Papas a la verde
Receta de Papas a la verde Ingredientes 8 papas madianas, peladas y a la juliana 1 pizca de orégano 1 onza de mantequilla sal al gusto Para la salsa 1 taza de perejil 4 hojas de cilantro 2 huevos cocidos 8 aceitunas ½ cucharadita de ajo rallado ¼ cucharadita de cebolla rallada 1 cubito de pollo o res 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de salsa Inglesa 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre blanco tomate o zanahoria rallada para decorar Preparación Le recomiendo poner las papas peladas y cortadas en agua y en la olla en que las va a cocer, desde el día anterior y guardar en la refrigeradora, para desprender el almidón. A fuego alto, ponga a cocer al diente las papas apenas cubiertas por su misma agua, y agregue la sal y el orégano, tape. Escurra y reserve en un recipiente hermético. Coloque en la licuadora el vinagre, el perejil y el cilantro, licue a velocidad rápida e integre los huevos, la aceituna, el ajo, la cebolla y el cubito. Ahora a velocidad baja, agregue al hi...