Tortas de leche

Receta de tortas de leche

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo, fina

2 tazas de azúcar

6 huevos

½ taza de leche fría

3 cucharaditas de polvo de hornear

1½ cucharadita de vainilla

½ onza de margarina o mantequilla

1 lata de leche condensada de 396 grs.

1 lata de leche evaporada de 398 grs.

1 caja de crema dulce ( para pastelería )

Peeparación

En colador de tela fina, cuele la harina y el polvo de hornear. Reserve. Precaliente el horno a 180 grados centígrados. Aparte bata los huevos muy bien a velocidad alta, más o menos 5 segundos y agregue el azúcar, la leche y la vainilla, una vez mezclados, agregue la harina y el polvo de hornear. Si lo hace a mano, tenga cuidado de integrar muy bien los ingredientes, hasta lograr una pasta homogénea, o sea sin grumos. Ahora, con la margarina, engrase un molde de media libra y vierta la mezcla. Hornee unos 20 o 25 minutos, y antes de sacar, cerciórese que tenga un color dorado, pero no quemado y para mayor seguridad, haga la prueba intruduciendo un cuchillo limpio y seco al centro de la torta, si sale limpio ya está. Deje enfriár. Ponga en el congelador la leches y la crema dulce unos 5 minutos. Mientras, con cuidado vea que la torta se desprenda del fondo del molde. Seguidamente, pinche la torta con un palillo seco o un tenedor alto, procurando hacer tantos orificios vomo le sea posible pero sin dañar la torta. Mezcle bien la leche evaporada, la condensada y la crema dulce. Finalmente, deje caer al hilo o a chorrito, las leches sobre el pastel, esparciéndolas muy bien. **Si lo desea, puede adornar con merengue, fresas, cerezas, confituras, crema chantilly, etc.