Filete con salsa verde

Receta de Filete con salsa verde

Ingredientes

½ filete de pollo, en tres rebanadas

(marinado en sal y vinagre blanco)

½ onza de mantequilla o 1 cucharada de aceite de oliva

1 chiltoma verde

1 tomate rojo

2 hojas de cilantro picado

½ pepino con cáscara, en cuadritos y sin la semilla

1 cucharada de perejil picado

2 hojas de espinaca

1 taza de agua o leche

1 pizca de albahaca molida

1 pizca de ajo rallado

1 pizca de cebolla rallada

1 cubito de pollo o 1 pizca de sal

Preparación 

Licue muy bien, los ingredientes a partir de la chiltoma. Ahora, ponga a dorar las rabandas de filete, en la mantequilla o el aceite de oliva, a fuego moderado. Agregue la salsa verde, baje a fuego manso y hierva un poco, removiendo de vez en cuando. Puede acompañar con pan frito, caldo o ensalada de su preferencia y decorar a su gusto.