Salsa de mermelada de piña

Receta de Salsa de Mermelada de piña

Ingredientes
½ taza de mermelada de piña
1½ taza de caldo de sabor de preferencia
1 cucharadita de cebolla, picada
1 onza de mantequilla
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
½ cucharadita de fécula, diluida
2 cucharadas de perejil picado
Preparación
Licue la mermelada con el caldo, la sal y la pimienta. A fuego medio, derrita la mantequilla y adicione la cebolla, remueva y agregue la mermelada, siga removiendo constantemente, hasta que hierva, añada la fécula y dele un poco más. Al servir, decore con el perejil. Es ideal para carne de pescado, cerdo o pollo. **Puede usar mermelada de guayaba o mango, si usa último, agregue 1 cucharada de vinagre negro, a la salsa. 

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