Postre de Remolacha y zanahoria

Recetas de Postre de Remolacha y zanahoria

Ingredientes

1 taza de remolacha, rallada

1 taza de zanahoria, rallada

½ taza de queso de crema, rallado

2½ cucharadas de azúcar

1 huevo, batido

1 cucharada de leche

1 cucharada de aceite de oliva o común

6 pequeñas porciones de mermelada de su

preferencia

Preparación

Mezcla los primeros seis ingredientes, exprima para sacarle todo el líquido, luego haga 4 tortitas o bocaditos. Engrase una cazuela con el aceite y a fuego manso, ponga como a la plancha los bocaditos, volteando de vez en cuando hasta que doren un poco y cuidando que no se le quemen. Sirva las tortitas, colocando sobre ellas, trocitos de mermelada y acompañe con su bebida preferida, ya sea caliente o helada. Si prefiere, en vez de usar la mermelada, con el líquido que resúlto del exprimido puede hacer una miel, poniéndolo a hervir y agregando ¾ taza de azúcar por cada ½ de líquido y unos granitos de pimienta de chiapa, cuando de punto agregue una gotitas de limón y listo.