Pollo con verduras

Receta de Pollo con verduras

Ingredientes 

2 libras de pollo, en piezas (marinadas en vinagre blanco, sal y ajo)

3 tazas de papas en cuadritos finos

2 tazas de zanahorias en cuadritos finos

8 tomates en cuadritos finos

¼ cebolla picada finamente

2 chiltomas picadas finamente

2 cdas. de aceite

1½ litro de caldo o agua

1 taza de leche

Preparación  

Ponga a calentar el aceite a fuego medio, agregue la cebolla,el tomate, la chiltoma, la zanahoria, la papa, la carne y finalmente el caldo o agua, tape y en cuanto hierva, baje a fuego manso. Remueva de vez en cuando, para que no se pegue. Espere a que las verduras se hayan desbarado y se vea un caldo espeso, como salsa, adicione sin dejar de remover 1 taza de leche, tape y apenas hierva, retire del fuego. Otra forma de prepararlo es poniendo a licuar con el caldo, la papa y la zanahoria e hirviendo con los demás ingredientes, hasta que el pollo dé punto.