Pelibuey asado

Receta de Pelibuey asado

Ingredientes

2 libras de lomo de pelibuey 

1 pizca de ablandador de carne

1 taza de jugo de naranja agria

½ taza de vinagre negro

½ cucharadita de cebolla rallada

4 dientes de ajo rallado

2 tomates rallados y colados

1 cucharadita de albahaca en polvo 

sal al gusto

aceite


Preparación 

Corte en tiras regulares el lomo, marine con todos los ingredientes y déjelos reposar 4 horas. Ase como tradicionalmente acostumbra, teniendo el. cuidado de brochar la carne con un poco de aceite de oliva o de coninar, antes de ponerla en la parrilla.

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