Filete al Brocóli

Receta de Filete al brocóli

Ingredientes
½ filete de pechuga de pollo 
1 taza de crema 
1 pizca de paprika o achiote
1 taza de brócoli en gajos
¼ taza de jugo de limón en ¼ taza de agua
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite de oliva
½ taza de zanahoria rallada (en tiritas)

Preparación 
Mezcle el agua con el jugo de limón y la sal. Haga un corte al centro del ½ filete, cuidando que este no se parta totalmenete, para que le quede extendido, májelo y rocíelo con el agua de limón. Si prefiere, póngale un poco más de sal a la lechuga. Sumerja el brócoli en el agua de limón y sáquelo. Con el aceite de oliva, engrase una cazuela pequeña y póngala a fuego manso, agregando la pechuga. Voltee a ambos lados, hasta que dore un poco, ahora mezcle crema con la paprika o achiote, integre al pollo, agregue el brócoli y tape unos minutos. Sirva, decorando con la zanahoria.

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