Cerdo frito

Receta de Cerdo frito

Ingredientes
1½ libra de posta de cerdo, en trocitos
¼ taza de jugo de naranja agria
½ cdita. de achiote 
1 cdita. de ajo rallado
1 cdita. de cebolla rallada
¼ taza de aceite
1 litro de caldo o agua
sal al gusto

Preparación
Prepare el lomo de cerdo con los siguientes cinco ingredientes. A fuego medio, ponga a calentar el aceite y vierta la carne, remueva, integre 1 taza de agua, baje a fuego manso y tape. A partir de este momento, añada agua poco a poco, según vaya secando, cuidando de remover el cerdo, para que no se ahúme, aproximadamente por 1 hora.  

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