Arroz verde con queso y jamón

Receta de Arroz verde con queso y jamón

Ingredientes

1 libra de arroz 

2 cucharadas de aceite de oliva o de cocinar

5 tazas de agua o caldo

3 tomates rojos, licuados y colados

1 sobre de consomé

3 cucharadas de jugo de naranja agria

1 pizca de sal 

1 libra de quezo de crema, rallado en tiritas

½ libra de jamón, en tiritas y frito

8 hojas de apio, picaditas

2 onzas de mantequilla o margarina colorante artificial verde


Preparación

Caliente el aceite y fría, agregue el agua o caldo, el jugo de tomate, el consomé, el jugo de naranja agria, el colorante, ratifique el punto de saly espere a que se seque. Después, baje a fuegomanso, integre el resto de ingredientes, resuelva y coloque por último la mantequilla en trocitos distribuidos sobre el arroz, tape y espere a que suavice el grano. Si es necesario, rocíe o pringue un poco de agua al arroz, tape un poco más. Luego, remueva y listo.


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