Arroz chino

Receta de Arroz chino

Ingredientes 

1 taza de carne de res, cocida y en trocitos

1 taza de carne de pollo, cocida y en trocitos

1 taza de carne de cerdo, cocida y en trocitos

1 libra de camarones pequeños, sin el cascarón

4 tazas de arroz, lavado

1 taza de zanahoria, en cuadritos

1 taza de apio, en cuadritos

1 taza de chiltoma, en cuadritos

4 huevos revueltos (opcional)

¼ taza de salsa china o de soya

4 tazas de lechuga, en tiritas

4 onzas de mantequilla o margarina sal

Preparación

Fría el arroz como acostumbra, con su punto de sal y aprovechando el caldo de las carnes. Mientras tanto, a fuego medio derrita la mantequilla, integre el camarón, remueva de vez en cuando, después de 4 minutos, añada las carnes, remueva, baje a fuego manso y agregue la zanahoria, el apio, la chiltoma, saltee muy bien, cuando las verduras estén al diente, integre la salsa china. Apague el fiego. Mezcle todo lo interior con el arroz, e integre también los huevos y la lechuga, procurando quede bien revuelto. Ratifique el punto de sal y deje unos minutos tapado, aprovechando el calor del arroz. Si prefiere, puede adicionar más salsa china. Puede decorar con las hojas de apio, sin embargo este arroz tiene una apariencia muy llamativa. Si gusta puede agregar un poco más de salsa china.