Arroz a curry a encurtidos

Receta de Arroz a curry a encurtidos

Ingredientes
1 libra de arroz, lavado
¼ taza de aceite
5 tazas de agua o caldo de res
¼ taza de vinagre blanco
¾ taza de jugo de tomate natural
1 cucharadita de romero en polvo
1 cucharada de curry
½ onza de mantequilla o margarina
1 libra carne de res o cerdo, molida
1 taza de salchichas en trocitos
2 tazas de encurtidos en trocitos
3 cucharadas de salsa de tomate 
6 hojas de apio, picaditas 
4 ramitas de tomillo sal al gusto o 1 consomé de res

Preparación 
A fuego medio, sofría el arroz en el aceite, hasta que dore, luego integre los siguientes 6 ingredientes. Mientras se consume el agua, aparte, derrita la mantequilla, fría la carne, agregue los trocitos de salchichas, los encurtidos y la salsa de tomate, revuelva bien. Reserve. Cuando el arroz haya secado, baje la llama, añada la mezcla anterior, ratifique la sal y encima esparza las hojas de apio y el tomillo. Tape y espere que suavice normalmente.

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